临安城美食录分章 43

孟淮安接食单，页页翻阅，只觉得眼缭，“怎么办，觉每都好吃”

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孟琼舟突然：“如林小郎君推荐。”

“对，小郎君给们推荐吧！”孟淮安点头。

林稚想了想，还是给们推荐了椰子。

“鸭、仔、黑鱼都易得，这椰子汤却是时令菜品，只有在特定的季节才能吃到。”

然开始介绍椰子，“这椰子是在东十字街买的，据说自琼”

孟琼舟和孟淮安都看向。

“琼、琼州。”

着四目光，林稚邦邦地说那两个字。

怎么就忘了这个地名谐音——当面直呼理寺少卿的小名真的好吗！

孟琼舟脸漾微微笑意：“这样。”

“那吃这椰子汤吧。”

林稚连忙溜回了厨。

等待的时间里，孟琼舟沉着目光打量这间食店。

餐碗盏无巧整洁，地面铺着致的冰裂纹地毯，四方墙挂了充收寓意的葡萄和柿子图，比起寻常食店常见的万牡丹，更显得平易可，看就知了少心思。

只是几天见，怎么多了这么多男？

孟琼舟看了会忙忙的阿青和阿蓝，收回了太友善的目光。

片刻，林稚端着两锅椰子，刚走到半路被孟淮安接了去，“好！”

是真的。孟淮安自诩也算吃少美味佳肴，但如此清新别致的还是第次闻见。

甜华，鲜四溢，汤的鲜美融椰的甜，风味很是独特。旁边还有清酱、各种菜和小碗括的小馄饨。

“青椰雏，老椰老。”林稚说了句俏话，“两位郎君青年少，该多吃些青椰子。”

孟淮安连声：“小郎君说的是！”孟琼舟也了角。

按照林稚的说法，孟琼舟先喝了汤，觉胃点点展开，这才作优雅地了几片椰子，又蘸着料慢慢吃完小块。

整个都温暖起。

和清雅的作完全相反，孟淮安在旁朵颐，毫无吃相可言，甚至已经到馄饨的步骤了。

孟琼舟忍住开：“慢点吃。”

“也想慢点吃”孟淮安用木勺椰子汤里的鲜馄饨，脸垂涎，“可是本慢！”

孟琼舟：“”

听说是时令菜品，椰子汤挂牌天，沈小七从东十字街阿婆那里包圆的三十多颗椰子销售。

无奈地对庖厨看还有没有椰子的客：“没了，真没了！实在行的话，您看像像椰子？”

当即就有客被笑了，“瘦瘦的，哪里像圆圆胖胖的椰子？”

听到这句夸奖，沈小七罕见地有点好意思——这么还是第次被夸个子。

而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。

四月初是酿酒的子，既然是开食店，怎么能没有酒？

刚开业时没有余钱，再加每忙忙去也没有时间，现有钱有闲，当然好好研究酿酒之法。

没酿酒，世和外祖也于此，于是找专业的煮酒师傅，向对方好好讨了番。

按照煮酒师傅的吩咐，买了黍子、酒曲，还有只好羊。

黍子是用琼酒的原料，把黍子泡、磨，熬成稠粥，放凉拌酒曲，封缸发酵，几月取滤掉酒糟，是名鼎鼎的琼酒。

煮酒师傅的话仿佛还响在耳边：“这琼酒喝了会醉，且气味醇，，喝起跟冰样，美得很！”

听去真的很。可惜林稚这辈子敢再多喝酒，然的话肯定试试。

“以羊入酒”这种酿酒方式听起奇葩，酿好的酒味却很错，还有个好听的名字，“雪”。

取羊只，去去骨去筋，先煮蒸，切成丁，掺点羊髓和冰片，放凉封缸发酵，剩的法和琼酒差差。

与琼酒相比，雪酒味更为醇，度数更，适温着喝，正好和琼酒冷热相得益彰。

林稚拍了拍手，把两坛新酒封好，放置于凉。等到再取就是九十月份，到冬天了。

那时候“蚁新醅酒”有了，知是是也有了“泥小炉”？

四月初转天是祭祀，百官休沐，官家在玉津园祭祀先祖，各路诸侯陪祭。

宰相、枢密使、翰林学士、中书舍等士子纷纷手持弓箭，乌泱泱站了群，即将燕。

燕即箭，同样的弓箭和距离，谁能中，能得到官家赏赐的杯新酒。

众心知明，这种赏赐自然无足重，是图个活跃气氛。

酒三巡，官家喝得起，脱掉龙袍，扔给旁的梁皇，自己则换燕，打算第个场。