长安小饭馆分章 133

“让李七郎吃锅子，就说胡六、冯三等都在，就缺了，让顺带条鱼。”

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“方二郎藏好女酒，让莫吝啬，带坛了，兄们共谋醉。”

“万万嘱咐周四，让弯去沈记，买坛子锅底老汤，缺了这个，涮什么都没滋没味”

扮演仆阿窦问“既阿郎请客，们备些什么并买了。”

“调兵遣将”张二郎老神在在地，“炉子烧锅就是。”1

客们片哈哈哈，坐在二楼栏边皇帝也“嗤”笑了，侍和军们也跟着笑。

管事回柜拿菜谱，沈韶光趁机吩咐了几句，自家却去了厨。

皇帝脸带着笑意，问酒肆管事“贵店还外卖锅底老汤”

管事笑“也是卖，有少客总说在家里敝店味，那半是因着缺了这锅底汤缘故。”

有熟客在楼对张二郎喊，“锅呢沈记这锅可是特别打制。”

张二郎拍头，“看那就再加刘八，让去问问沈记卖锅子卖。”

熟客抬声喊管事，“管事，管事们酒肆卖锅子吗”

管事与面贵客告了罪，到楼梯边“们却卖锅。某说，郎君们吃锅子还是小店吃，说滋味滋味，至少让这等吝啬汉骗了。” 说着指指张二郎。

这样本正经地说话更是引发笑，众越发笑起。

管事也笑着回继续招呼皇帝行。

皇帝笑赞“贵店好戏这是谁想”

管事赔笑“敝店以特有糕为酬资，请客们留知稽事，然敝店主辑选裁剪，段里往往了好几位客故事，实在也好说这是谁想。”

皇帝点头，觉得这店主当真巧思，原家酒肆也可以“广开言路”又想，或者应该让民间采采风。

管事奉菜谱，皇帝低头翻起。

沈记菜谱也是酒肆特。除了菜名以外，还有两句介绍，或者是特法，或者是有趣评论，或者是往食客写诗词，又或者小典故之类，有还画了图，整个册子装裱得也漂亮，又同于时书卷，而是用蝴蝶页装订，翻起方得很。

皇帝本只是随翻翻，面却看住了，“有意思说吃，单看着就有意思。”

管事赔笑。

皇帝看边侍，侍岂有懂，“已经记了。”回头膳也这么本。

皇帝点了经典汤锅子，又点了堆羊、鱼、虾之类品菜蔬。

跑堂沈韶光安排茶饮、糕点、果子，管事帮着摆好，才带着跑堂退了去。

到了厨，管事把菜单报给沈韶光，沈韶光据皇帝味吩咐庖厨备菜。

管事问“这客是谁小子这般小心。”

沈韶光对比个“嘘”作，并没多说什么。

锅菜备得，沈韶光自调了基础蘸料，并些别料起放在托盘。管事，带着跑堂了去。

皇帝正翻看桌诗集，笑问管事“这写序东堂主是谁倒是才。”

管事赔笑“回贵客，听说是敝主个朋友。”

皇帝也是随问，此时多有读书帮写各种文章以赚笔，所谓朋友者，多半是此类。皇帝看这诗序气度措辞，觉得八成是朝中官能得们笔，这店主可是了本钱。

对于官员们这点事，皇帝是管，宪宗甚至还因韩退之写平淮西碑，而赐绢五百匹，是先帝时，也有“千金尚书”，以其帮写碑文，字可得千金之故也。

皇帝又想起这有趣戏，颇有才思菜谱子，说这样位店主与朝中谁是朋友，倒也可能。皇帝又悻悻，怎么没有这么个能鼓捣吃又有趣朋友

扔诗集子，皇帝让秦祥陪自己块吃。

秦祥告罪，“如此，婢就僭越了。”

秦祥虽如今是军统领，原先却是皇帝边侍也或者就是因为如此，才当了这个军统领，伺候皇帝是当家本事。

倒了点蘸料，拿筷子点尝尝，“这个味已经够了，再加旁反好。”说着给皇帝倒好了蘸料碟。

秦祥又据皇帝味，先把鱼子锅里几个。

管事笑“敝店鱼都是鲜鱼打，锅就熟，又极，需用勺捞。”

秦祥把鱼捞，放到自己碟里和皇帝碟里，自己先尝个，“六郎尝尝，婢觉得甚好。”

皇帝尝个，果真又又鲜，了，几乎用嚼就化了，这料碟子也极好，有些韭菜和食茱萸味，却又浓，最蘸鱼吃。然又涮虾、涮各种片菜蔬，皇帝竟认真吃将起。

其实皇帝本饿，午听军吴显和几个小校尉在起商量去东市沈记吃锅，又说次吃得多么好，皇帝想起福慧也说有这么家酒肆，这锅还是从那里得，李相公赞，想也是这家，时起，左右节间无事，与民同个乐。

这里锅，说比宫里得好多少，也见得，但就是吃着熨帖，特别可心可意，皇帝又想起刚才那管事说客在家里这里味，难朕家也行皇帝以为忤地笑了。

况且这里气氛实在好，楼戏又换了。

“是念书，是看就饿。”

“跟样，是看就困。”

“哎呦，怎么能困得起呢”

“怎么饿得起呢”

“自己看，两个黄鹂鸣翠柳，啧啧，两个黄鹂，是油炸了吃好还是煸了吃好是剁了炸酱，浇馎饦也是极好。”