不装了，我是厨神我摊牌了！分章 43

早七点。

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林旭把爪卤刚准备收拾莲藕。

老陈美娟突然发了条微信消息：

“子，已经坐了去京城的铁，十点半左右到，把的位置发，到了直接打车去。”林旭：“”

您还是以为在传销窝里？

坐车了才发消息，生怕让样。

给老发了个定位，然拿着莲藕，先洗净表面残留的污泥，然用削刀将莲藕的外削掉。

莲藕类菜品，外定削净。

然的藕片颜发黑，影响颜值。

外削掉，拿着菜刀开始切片。

姜莲藕时候，藕片能太厚，但也能于薄。

概两毫米左右最好。

这样的藕片稍微汆就能熟透，而且更有利于淀浸泡去，使得藕片的更加脆。

切好的藕片放加了醋的清中浸泡，这能让藕片得更加洁，颜值也更美观。

莲藕切完，车仔也班了。

换厨师，开始准备几种浇头用的食材。

林旭把切好的藕片淘洗几遍，可能的将表面的淀洗掉，然放在清中继续浸泡。

趁着这个时间，拿生姜和榨机，开始榨姜。

姜莲藕这菜最的特点就是使用姜而是姜末。

榨好的姜用醋兑，再放入食盐和两倍于食盐的糖，姜莲藕的凉拌就好了。

姜莲藕的味有很多种，有酸，有酸咸，还有林旭现在的酸甜。

酸甜的莲藕吃起脆开胃，是错的酒菜。

午十点四十，店里的准备工作告段落。

林旭和手底的五位员工全都捧着碗吃面，在几面，摆着碟虎爪和碟姜莲藕。

“都多吃点，中午的顾客得比较急比较，忙起别说吃东西了，连喝的功夫都没有。”说话的时候，林旭起片洁如玉的藕片里。

酸甜脆的藕片带着丝丝生姜的味，面还点缀着青菜椒切成的小粒，既富了，也增加了颜值。

“老板的手艺真是太了！”

车仔原本觉得莲藕会有什么震撼效果，至少没有虎爪会受欢。

但尝了之就发现，还是低估了老板的厨艺。

这藕片得，简直无法用语言形容。

管洁的泽，还是脆的，亦或是酸甜的味，都让吃得。

几正吃着的时候，陈美娟推门走了店里。

约四十六七岁，脸虽然已经有了岁月的痕迹，但从依然皙的肤能够看，年时候的陈美娟绝对也是个美。

“您好，欢光临！”

宋甜甜见有，赶放筷子打招呼。

林旭抬起头，这才发现老了。

笑着说：

“这是，从老家看了们继续吃吧。”说完向门了去。

听是老板的到了，车仔们赶起打招呼：“阿好。”

“阿累了吧，给您倒去。”

“阿饿饿，现在店里有虎爪和姜莲藕。”“”

陈美娟笑着跟们打了个招呼，然走向了厨：“们吃们的，用管。子，给煮碗面去，让也尝尝的手艺，倒看看天万块钱的手擀面有多好吃。”林旭抄起了擀面杖：

“，万块那是天的事了。”