三国攻略67.六七章

果然, 二异同声问：“炒是何？”

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林昭笑声, 左右顾盼, 忽然指向炉灶煮羹的器问：“可有金釜？”

釜正是当所用的锅, 多耳、圆、平底，林昭问金釜, 当然是意指黄金, 而是问金属锅。如今盐铁奇贵, 多数家只用得起陶釜，想以陈氏家底, 应该有铁锅才对。

庖厨愣，打量林昭，八、九岁的少年青袍, 肤糙黑黄，手还有冻伤未愈，分明是微寒子，却无丝毫瑟胆怯之意, 笑时齿，眼尾微，眉峰飞扬, 竟有种明净飒然的自信。

微微颔首：“自然。”

林昭暗声好, 又问：“君可借用？家有炒制法, 可为烹新菜。”

疱错愕已。刘陵本在四瞄食, 顿时回了头, 脸古怪：“行庖厨之事？”

林昭点点头, 本正经：“自然，国以民为本，民以食为天。”

在梧桐里可没少研究厨，陶土烧制的釜耐、导热太差，适宜作为炒菜的锅，但是作为穿越者的二又实在厌倦了餐餐煮食，掌勺厨林昭勇敢战了陶釜炒菜。

烧裂了四五个锅底这才勉强了点成果，起码能炒个菌青葵、竹笋焖之类。由于炒菜难度系数太，候把到位极容易炸锅，又太费油，须知如今油比贵，二核算了成本，得忍抛弃了炒菜。

难得有假公济私的机会，有宜占王八蛋。

虽已接近朝食，庖厨略思忖，还是慷慨足了林昭的，仅分给了只铁釜，安排了炉灶，而且允诺可以任取食材。

趁厨给准备东西的闲，刘陵抬肘的肩膀，语气还有点敢置信：“真烹食？”

林昭冲眨了眼，小声：“饿吗？”

刘陵噎，迅速又觉对，就是饿也用自厨。还想再说，林昭已经致勃勃的去了第二旁室果蔬鱼去了。

古代没棚，运输业又靠住，即使是陈家私学，能吃的蔬菜也比别多多少。林昭四看了看，了把葵，又捡了棵菘，笋菌抓把但凡趣的全取了点，最股脑丢陶盆，回俎台旁。

庖厨和刘陵跟在，时相顾无言。刘陵于灶外行，却也知林昭这选材实则比还外行。有心说两句，又怕庖厨在侧己方先输了气，只得板了脸，面无表的旁观。

也幸亏这话没，然必定赢得林昭鼻孔朝天的声呵。两汉时简陋的烹饪手段，比起两千年的庞中餐系，简直就是自取其，虽然，这也与条件制约因素有关。

为穿越者的林昭到质，倒可以小小推量。想的是混炒，东汉年代的烹调还没有混搭的概念敢信？在东汉吃了这么多顿，林昭终于清晰意识到了这个问题，当今饭食基本都是单素材，菜是菜，是，泾渭分明，少有荤素搭均衡营养的概念。而且菜与菜、与之间通常也会混食，想想种食材永远只有烤、煮、煎、蒸、菹几种法的绝望，其如今能吃的蔬菜品种还这么少。

林昭好了菜，又到放调料的台，找了半天，终于如获至的从角落里个小陶罐。刘陵掀开看，的片，忍住问：“这么多脂甚？”

东汉连植油的影子都没，只有油，被统称为脂或者膏，脂在汉代也是种贵重的佐料。